Buonissimo
Seguici

Gougere delicata alle mandorle

La gougere delicata alle mandorle è una saporita torta rustica che si prepara facendo bollire un poco di acqua e gettandovi poi la farina lavorando l’impasto aggiungendo poi una alla volta le uova e infine il formaggio e cuocendo in forno. Ecco i passaggi per la gougere delicata alle mandorle.

Vota:
CHE VOTO DAI?
5 Grazie per aver votato!
Gougere delicata alle mandorle
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Valle d'Aosta Petit Rouge DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA INTERNAZIONALE: Francia
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 1h di cottura
Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Gougere delicata alle mandorle

    Imburrare e infarinare leggermente una teglia da forno. Grattugiare 70 grammi di formaggio gruyère e dividere a dadini quello rimasto.

  2. Gougere delicata alle mandorle

    Mettere in una casseruola 3 decilitri d'acqua, il burro e un pizzico di sale; porla sul fuoco e portare a ebollizione. Quando l'acqua alza il bollore, gettarvi in un sol colpo tutta la farina.

  3. Gougere delicata alle mandorle

    Togliere la casseruola dal fuoco e lavorare energicamente l'impasto con un cucchiaio di legno. Mettere di nuovo la casseruola sul fuoco e lavorare l'impasto ancora per qualche minuto, finché si staccherà sia dalle pareti sia dal fondo del recipiente formando una palla e facendo un rumore come se friggesse.

  4. Gougere delicata alle mandorle

    Togliere dal fuoco e versare l'impasto in una terrina; farlo intiepidire. Incorporarvi, uno alla volta, 3 uova intere, facendo attenzione a non aggiungere il successivo finché il precedente uovo non sarà completamente assorbito dall'impasto.

  5. Gougere delicata alle mandorle

    Aggiungere poi sia il formaggio gruyère grattugiato sia quello tagliato a dadini (tenere da parte un cucchiaio di questi ultimi per la finitura della preparazione) e amalgamarli bene mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.

  6. Gougere delicata alle mandorle

    Mettere il composto in una tasca da pasticceria e formare una ciambella sulla teglia preparata precedentemente. Pennellarla con l'uovo restante e cospargerla con filetti di mandorle e dadini di formaggio. Passare la teglia in forno caldo a 150 °C e far cuocere la ciambella per 30 minuti circa. Servirla tiepida.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2024Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla