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Uccellini scappati

Gli uccellini scappati, chiamati anche uccelletti scappati, sono una saporita ricetta a base di fettine di carne di maiale che verranno farcite con pancetta e salvia. Ecco come preparare la ricetta passo passo.

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Uccellini scappati
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LOMBARDIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Uccellini scappati

    Distendere le fettine di maiale battendole leggermente col batticarne, poi adagiarvi una fettina di pancetta e una foglia di salvia, arrotolandole poi e fermandole con degli stuzzicadenti.

  2. Uccellini scappati

    Su uno spiedino di legno infilzare un involtino, un dado di pancetta, una foglia di salvia e un altro involtino, facendo somigliare la preparazione ad un uccellino,

  3. Uccellini scappati

    Una volta pronti tutti gli spiedini far soffriggere in una padella il burro e rosolarvi a fuoco alto gli spiedini per circa 15 minuti, girandoli di tanto in tanto per cuocerli uniformemente.

  4. Uccellini scappati

    Una volta nei piatti individuali andranno insaporiti col sugo di cottura e accompagnati da fette di polenta grigliate.

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