Pizza alla salsiccia
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Ischia Piedirosso DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
La pizza con salsiccia e formaggio è un classico intramontabile della cucina italiana, amata per il suo sapore ricco e la sua semplicità. Questa deliziosa variante della pizza fatta in casa è perfetta per una serata in compagnia o per un pasto informale che conquisterà tutti i commensali.
La salsiccia, con il suo gusto deciso, si sposa perfettamente con la fontina, un formaggio dal sapore dolce e avvolgente, creando un equilibrio di sapori irresistibile. La base di questa pizza è un impasto tradizionale, che potrete preparare voi stessi o acquistare già pronto, a seconda del tempo e della voglia di cimentarvi nella preparazione.
Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili, rendendo questo piatto economico e accessibile a tutti. La stagionalità non è un problema, poiché la salsiccia e la fontina sono disponibili tutto l’anno, permettendovi di gustare questa pizza in qualsiasi momento.
La passata di pomodoro e l’origano aggiungono poi un tocco di freschezza e profumo mediterraneo che esalta ulteriormente il piatto. Non dimenticate di personalizzare la vostra pizza con condimenti a vostro piacimento, magari aggiungendo delle verdure grigliate o delle olive per un tocco in più.
Ingredienti
- Salsiccia 600 g
- Fontina 200 g
- Passata di pomodoro 300 g
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Farina 00 10 g
- Origano 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Impasto per pizza 500 g
Preparazione
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Ponete l'impasto per pizza sulla spianatoia leggermente infarinata e, con l'aiuto di un mattarello, stendetelo fino a ottenere una sfoglia dello spessore di circa 1 cm.
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Adagiate la sfoglia su una teglia precedentemente unta con olio, tirandola delicatamente con le dita verso i bordi per farla aderire bene.
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Private la salsiccia della pelle e sbriciolatela con le mani. Eliminate la crosta dalla fontina e tagliatela a dadini.
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Distribuite la passata di pomodoro sulla base della pizza. Aggiungete la fontina e la salsiccia. Spolverizzate con l'origano e un pizzico di sale. Cuocete la pizza nel forno a 220 °C per circa 30 minuti, finché la crosta non sarà dorata e croccante.
Consigli
Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere del peperoncino alla passata di pomodoro o sostituire la fontina con un altro formaggio a pasta filata, come la mozzarella o il provolone. Se preferite una pizza più leggera, optate per una salsiccia di pollo o tacchino. Per una variante vegetariana, sostituite la salsiccia con funghi trifolati o melanzane grigliate.
Conservazione
Se avanzate della pizza, potete conservarla in frigorifero per un paio di giorni, avvolgendola in pellicola trasparente o riponendola in un contenitore ermetico. Per riscaldarla, vi consigliamo di utilizzare il forno tradizionale o una padella antiaderente per mantenere la croccantezza della base.
Impiattamento
Servite la pizza su un tagliere di legno per un effetto rustico e accogliente. Tagliatela a spicchi e disponeteli su un piatto da portata, magari decorando con qualche foglia di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
Un bicchiere di Ischia Piedirosso DOC è l'abbinamento perfetto per questa pizza. Questo vino rosso campano, con le sue note fruttate e il tannino morbido, esalta il sapore della salsiccia e della fontina senza sovrastarne il gusto.
