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Pane di patate col Bimby

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Pane di patate col Bimby
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: -
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 10 Persone
  • CALORIE: 241 kcal
  • TEMPO: 1h 30 min di preparazione 2h di riposo
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 241 kcal
Carboidrati 50,4 g
di cui zuccheri 0,4 g
Proteine 6,8 g
Grassi 0,8 g
di cui saturi 0,1 g
Fibre 2,3 g

Il pane di patate col Bimby si realizza molto semplicemente impastando gli ingredienti man mano che vengono aggiunti, si parte dalle patate che verranno unite al lievito per finire con la farina e il sale che verranno aggiunti alla fine, per ottenere un pane fragrante e saporito.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Pane di patate col Bimby

    Dopo aver lessato e sbucciato le patate lasciatele raffreddare.
    Nel frattempo versare l'acqua nel boccale assieme al lievito e mescolare per 30 secondi a velocità 2 regolando la temperatura a 37° C.
    A questo punto aggiungete 100 grammi di farina tipo 0 e 100 di farina di semola mescolando a velocità Spiga per 2 minuti.

  2. Pane di patate col Bimby

    Lasciare l'impasto a lievitare per 40 minuti nel boccale col misurino.
    Trascorso questo tempo impastate nuovamente per 10 secondi a velocità 5, dopodiché unite le patate ormai fredde e frullate per 1 minuto a velocità 5.

  3. Pane di patate col Bimby

    Ora che l'impasto è ben amalgamato aggiungere tutte le farine rimaste assieme al sale e mescolare a velocità Spiga per 3 minuti, aggiungendo, se l'impasto risultasse troppo asciutto, un poco di acqua tiepida.

  4. Pane di patate col Bimby

    A lavorazione ultimata adagiare l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo fino a dargli la forma della classica ciambella, coprendolo poi e lasciandolo a lievitare per almeno un'ora in un luogo senza spifferi.

  5. Pane di patate col Bimby

    Nel frattempo preriscaldate il forno a 220° C e infornare poi per 50 minuti ponendo sul fondo del forno una teglia con dell'acqua.
    Il pane è pronto, fresco di forno!

Domande frequenti

Per quanto tempo si conserva il pane di patate?

Il pane di patate può essere conservato ben chiuso in un sacchetto per alimenti per 3-4 giorni o in alternativa può essere congelato.

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