Cavolfiore in salsa piccante
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: San Severo Bianco DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: Piemonte
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 255 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia
255 kcal
Carboidrati
10,3 g
di cui zuccheri
3,7 g
Proteine
7,5 g
Grassi
22 g
di cui saturi
13,2 g
Fibre
4 g
Colesterolo
60 mg
Il cavolfiore in salsa piccante si prepara lessandolo in acqua mentre dorerete il burro in tegamino per servirlo con la salsa realizzata ed il succo di limone. Ecco i passaggi per la ricetta del cavolfiore in salsa piccante.
Ingredienti
- Cavolfiore 800 g
- Prezzemolo q.b.
- Acciughe (alici) 4
- Limoni 1⁄2
- Burro 100 g
- Sale q.b.
Preparazione
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Togliete al cavolfiore le grosse foglie verdi, quindi lavatelo e lessatelo in acqua salata dopo aver separato le infiorescenze. In un tegamino fate leggermente dorare il burro, poi aggiungete le acciughe sminuzzate e il prezzemolo; dopo alcuni minuti togliete dal fuoco.
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Scolate il cavolfiore, disponetelo su un piatto di portata, versatevi la salsa e il succo di limone. Servite subito.
