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Chianti Colli Aretini DOCG

Il Chianti Colli Aretini DOCG è un vino prodotto in Provincia di Firenze, ottimo con la carne alla griglia e allo spiedo.

Chianti Colli Aretini DOCG
  • TIPOLOGIA: Rosso corposo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 14° - 16°
  • ORIGINE: Toscana (Arezzo)
  • ABBINAMENTI: Secondi piatti di carne, Pasta con carne

Chianti Colli Aretini DOCG, origine e principali informazioni

Il Chianti Colli Aretini DOCG è un vino prodotto in Provincia di Firenze composto per almeno il 70% da uve sangiovese, a cui si aggiungono uve canaiolo nero per massimo il 10% più un’ulteriore massimo 10% di trebbiano toscano e/o malvasia del Chianti.

Aree di produzione

Il Chianti Colli Aretini DOCG rappresenta la sottodenominazione geografica del Chianti DOCG, per la quale il disciplinare autorizza la produzione nel territorio collinare che si estende nella Provincia di Arezzo.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta alla vista con una vivace tonalità di rosso rubino, che tende al granato con l’età. Il profilo olfattivo è decisamente vinoso, che diventa più fine con l’età, talvolta con note di mammola. All’assaggio il Chianti Colli Aretini DOCG presenta un sapore sapido e armonico, leggermente tannico e asciutto al palato, tendendo al vellutato con l’invecchiamento.

Abbinamenti

L’abbinamento più indicato per il Chianti Colli Aretini DOCG è quello ai primi piatti conditi con sughi di carne. Ottimo con la carne alla griglia come quella allo spiedo, e si sposa inoltre bene con la cacciagione. Per i formaggi è preferibile scegliere quelli stagionati.

  1. Spaghetti con polpettine
  2. Gnocchi al sugo di anatra
  3. Penne salsiccia e pomodoro
  4. Spaghetti salsiccia e zafferano
  5. Rigatoni con salsiccia, semi di finocchio e sugo
  6. Pappardelle con pancetta e rucola
  7. Orecchiette al sugo di salsiccia
  8. Penne con melanzane e salsiccia
  9. Costolette con funghi
  10. Ali di pollo alla cacciatora

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