Crostini di gamberetti

Name: Crostini di gamberetti
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Cipollotto; 5 cucchiai Acqua; 60 g Germogli di bambù; 200 g Polpa di gamberetti; 1 Uova; 9 fette Pane; 2 cucchiaini Semi di sesamo; a piacere Olio per friggere

I crostini di gamberetti si realizzano con un trito di cipollotti e germogli di bambù al quale aggiungeremo i gamberetti, le uova e l’acqua. Il composto ottenuto verrà spalmato sul pane e cosparso di semi di sesamo. Ecco i passaggi per i crostini di gamberetti.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: TOCAI DEL COLLIO
DOSI: 6
NAZIONE: CINA
TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Cipollotto 1
Acqua 5 cucchiai
Germogli di bambù 60 g
Polpa di gamberetti 200 g
Uova 1
Pane 9 fette
Semi di sesamo 2 cucchiaini
Olio per friggere a piacere

Preparazione

Tritate nel mixer il cipollotto e i germogli di bambù. Aggiungete i gamberetti, l'uovo e l'acqua. Lavorate il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e leggero.
Spalmate il composto sulle fette di pane. Immergetele nei semi di sesamo.
Friggete in olio caldo con il lato farcito all'ingiù. Una volta dorate, rigirate le fette, friggetele brevemente dall'altro lato, sgocciolatele e asciugatele sulla carta assorbente.
Serviteli caldi con una salsa agrodolce o di prugne.