Pici

Name: Pici
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Farina; 2 bicchieri Acqua; q.b. Sale

I pici si realizzano impastando la farina con acqua e sale fino ad ottenere un composto morbido che verrà poi lavorato a forma di grossolani spaghetti da lessare e servire conditi con una salsa a scelta. Ecco i passaggi della ricetta dei pici.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: TOSCANA
TEMPO: 25 min di preparazione30 min di riposo15 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Farina 700 g
Acqua 2 bicchieri
Sale q.b.

Preparazione

Disponete la farina a fontana, in una spianatoia. Versate al centro l'acqua ed il sale. Impastate bene fino a formare un composto morbido e senza grumi che farete riposare per mezz'ora.
Prendete piccole parti di pasta e preparate tanti pici della grandezza di uno spaghetto, infarinateli bene e buttateli nell'acqua bollente salata.
Scolateli al dente e versate in una padella dove li condirete con una salsa di vostro gradimento.

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Ingredienti

Preparazione

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