Quanto costa mangiare nei ristoranti di Wolfgang Puck, lo chef degli Oscar
Se sognate di mangiare da Wolfgang Puck ma temete i costi proibitivi, sappiate che la realtà non è proprio questa: tutto dipende dal locale in cui scegliete di mangiare.
Wolfgang Puck non è soltanto uno chef di fama mondiale, tanto che è lui che da 32 anni si occupa di cucinare per le star degli Oscar, ma anche un imprenditore di successo. Negli anni ha aperto e chiuso diverso locali, commettendo pure qualche errore di troppo come lui stesso ha ammesso, ma oggi possiede ben 44 indirizzi diversi e, a quanto pare, vanno tutti a gonfie vele. Quanto costa mangiare da lui? Dipende dal ristorante che si sceglie.
Quanti ristoranti ha Wolfgang Puck?
Aveva solo 14 anni quando Wolfgang Puck, per sfuggire a un patrigno violento, ha lasciato la scuola e ha iniziato a lavorare in cucina. La passione per i fornelli gli era stata tramandata da sua madre e la professione da chef gli è apparsa come l’unica via d’uscita da una realtà che lo faceva soffrire. La primissima esperienza lavorativa è stata poco soddisfacente, tanto che ha dovuto incassare il licenziamento perché il capo pensava che era "un buono a nulla".
Fortunatamente, non si è lasciato scoraggiare ed è partito prima per la Francia, dove ha lavorato duramente apprendendo i segreti del mestiere, poi per gli Stati Uniti, che gli hanno regalato il successo che sognava. Oggi, a distanza di tanti anni, Puck è uno chef di fama internazionale, nonché un imprenditore a cui fanno capo ben 44 ristoranti in diverse zone del mondo, un servizio di catering di lusso (lo stesso che si occupa del banchetto degli Oscar) e parecchi dipendenti.
Nel mese di marzo 2026, all’età di 76 anni, Wolfgang ha deciso di cedere tutte le attività al figlio ventiseienne Byron Lazaroff-Puck. Ovviamente, non sparirà dalle scene, ma continuerà a fare da supervisore e a controllare le sue creature, compreso il servizio di catering che si occupa della premiazione cinematografica più importante del globo.
Wolfgang Puck cucina alla notte degli Oscar
Quanto costano i ristoranti di Puck?
Considerando che lo chef di origini austriache vanta ben 44 locali, dobbiamo subito sottolineare che i prezzi variano in base all’indirizzo che si sceglie. È stato lo stesso Puck a fare una precisazione sulle sue ‘tariffe’: "A mio giudizio il prezzo e la qualità devono sempre andare di pari passo. Se il servizio è buono, l’accoglienza adeguata, la materia eccellente, la carta dei vini valida e il cibo arriva perfetto in tavola, allora si può chiedere un buon prezzo. Perché tutte queste cose costano molto. Fare alta cucina non è economico. E come dico sempre, è una questione di longevità. La gastronomia è una maratona".
In linea di massima, nei locali più semplici (i cosiddetti Express e i Kitchen & Bar) si spendono 20/50 euro a persona, mentre in quelli più impegnativi, come Spago a Beverly Hills, il conto può tranquillamente superare 200 euro. Ovviamente, tutto dipende dai piatti che si ordinano. Ad esempio, la sua celebre pizza al salmone affumicato costa intorno ai 33 euro, mentre le pietanze di punta possono arrivare anche a 65 euro ognuna. Insomma, per una cena completa da Spago si devono considerare almeno 180 euro a persona.
Scegliendo CUT, la steakhouse di lusso situata in diverse località come New York, i prezzi sono più alti. È bene sottolineare che vengono serviti solo pregiati tagli di carne, per cui i costi sono giustificati. Per intenderci, le bistecche partono da 50 euro, ma possono arrivare anche a 500 euro.
