Zanahoria en tentación
La zanahoria en tentación è una ricetta di un dolce cubano realizzata con le carote bollite nell’acqua con lo zucchero e sale. Faremo caramellare le carote con lo zucchero, il succo d’arancia ed il vino, quindi serviremo leggermente intiepidite.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli di Parma DOC Malvasia Spumante
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Cuba
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 1h di preparazione
Ingredienti
- Carote 300 g
- Acqua 185 ml
- Zucchero 90 g
- Olio extravergine d'oliva 17 g
- Succo d'arancia 30 ml
- Vino bianco 15 ml
- Sale 1⁄2 cucchiaino
- Arance 1
Preparazione
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Tagliate longitudinalmente le carote in quattro parti e mettetele a bollire con il sale e un cucchiaio di zucchero; lasciate cuocere fino a che siano ben morbide.
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Passate poi le carote sgocciolate nell'olio ben caldo e lasciatele dorare leggermente. Aggiungete il resto dello zucchero, il succo d'arancia, il vino e la buccia a pezzi. Fate cuocere per trenta minuti a fuoco lento fino a che siano caramellate.
