Costolette alla romana
Le costolette alla romana si preparano cospargendo la carne con fogliette di rosmarino ricoprendole con olio per porle in forno caldo cuocendo per qualche minuto. Ecco i passaggi per le costolette alla romana.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Etna DOC Bianco Superiore
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: Lazio
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
Oppure ti potrebbero interessare
Ingredienti
- Costolette di vitello con osso 4
- Rosmarino qualche rametto
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
-
Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo.
-
Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni.
-
Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti. Servite le costolette in tavola ben calde accompagnate da un contorno di verdure a piacere.
