Baccalà agli aromi

Name: Baccalà agli aromi
Prep time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Baccalà; 1 bicchiere Vino bianco; q.b. Olio di oliva extravergine; 10 Capperi; 15 Pinoli; 1 spicchio Aglio; q.b. Sale; q.b. Pepe; 500 g Pomodori

Il baccalà agli aromi viene cucinato con baccalà tagliato a pezzi e quindi fatto rosolare nell'olio con aglio, capperi e pinoli. In seguito aggiungeremo vino e quindi i pelati prima di rimettere il baccalà e completare la cottura. Ecco i passaggi per il baccalà agli aromi.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: BASILICATA
TEMPO: 10 min di preparazione10 min di riposo40 min di cottura
COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Baccalà 1 kg
Vino bianco 1 bicchiere
Olio di oliva extravergine q.b.
Capperi 10
Pinoli 15
Aglio 1 spicchio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pomodori 500 g

Preparazione

Tagliate a pezzi il baccalà dopo averlo tenuto in ammollo almeno 24 ore cambiando l'acqua almeno un paio di volte, poi rosolate nell'olio l'aglio, i capperi e pinoli.
Dopo qualche minuto aggiungete il vino e lasciatelo evaporare. Versate i pelati e aggiungete il baccalà, salate e pepate.
Lasciate cuocere per mezz'ora e fate riposare per dieci minuti prima di servire.

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Baccalà agli aromi

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Ingredienti

Preparazione

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