Pomodori al forno
I pomodori al forno si preparano con i pomodori svuotati e farciti con cipolle e riso e li serviremo freddi con una guarnizione di prezzemolo tritato. Ecco tutti i passaggi della ricetta.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: SALICE SALENTINO ROSATO
- DOSI: 4
- NAZIONE: TURCHIA
- TEMPO: 15 min di preparazione 1h di raffreddamento30 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Pomodori ramati 1 kg
- Cipolla bianca grosse 4
- Riso Roma 60 g
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Zucchero 1 cucchiaino
- Pepe 1⁄2 cucchiaino
- Sale q.b.
Preparazione
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Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà per il lungo, affettatele sottilmente e fatele appassire nel l'olio per 5 minuti, tenendole mescolate con un cucchiaio di legno.
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Tagliate a metà trasversalmente i pomodori e disponeteli in una grossa teglia in un unico strato, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
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Scolate quindi le cipolle, conservando l'olio di cottura, e adagiatele sopra i pomodori.
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Poi versatevi sopra il riso, aggiungete l'olio di cottura delle cipolle, spolverate con zucchero, sale e pepe, unitevi 1/4 di litro d'acqua, coprite e cuocere a fuoco medio per circa mezzora o sino a quando il riso e ì pomodori siano teneri.
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Infine togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e sistemate il tutto su un piatto da portata. Al momento di servire, guarnite con il prezzemolo tritato.
