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Sogliole guarnite con gamberetti

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Sogliole guarnite con gamberetti
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Vernaccia di Oristano DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA INTERNAZIONALE: Olanda
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 50 min di preparazione20 min di cottura

Le sogliole guarnite rappresentano un delicato secondo piatto con il pesce condito con una salsa a base di burro farina tuorlo d’uovo e panna, è una ricetta facilmente digeribile e con un limitato apporto calorico.

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Ingredienti

Per decorare

Preparazione

  1. Sogliole guarnite

    Sbollentate in acqua calda, in due recipienti diversi, le sogliole ed i gamberetti, quindi scolate entrambi.

  2. Sogliole guarnite

    Lavorate in una ciotola il burro ammorbidito con la farina ed il tuorlo d'uovo, in modo da ricavare una crema omogenea che diluirete con il brodo. Unitevi quindi il succo di un limone, la panna, i gamberetti tritate e pepate leggermente.

  3. Sogliole guarnite

    Ponete le sogliole in un piatto da forno, ben allargate, copritele con la salsa e passatele per qualche minuto sotto il grill. Servitele infine nel recipiente di cottura dopo averle guarnite con rondelle e ciuffi di prezzemolo.

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