Maionese vegana
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Alcamo Sauvignon DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: 582 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione 2h di riposo
La maionese vegana è una deliziosa alternativa alla versione tradizionale, perfetta per chi segue una dieta vegana o desidera ridurre il consumo di uova e, di conseguenza, abbassare colesterolo. Questa ricetta semplice e veloce vi permetterà di preparare una salsa cremosa e saporita, ideale per accompagnare insalate, panini e antipasti. La maionese vegana fatta in casa è leggera e versatile, grazie all’uso di ingredienti come l’olio di semi di arachide e il latte di soia, che conferiscono una consistenza vellutata senza l’aggiunta di uova. Inoltre, la freschezza del limone aggiunge un tocco di acidità che bilancia perfettamente il sapore.
Prepararla è un gioco da ragazzi e richiede pochi minuti, mentre il tempo di riposo in frigorifero permette ai sapori di amalgamarsi al meglio. Questa ricetta di maionese vegana facile è anche personalizzabile: potete arricchirla con erbe aromatiche, spezie o altri ingredienti a vostra scelta per creare la vostra versione unica. Scoprite come fare la maionese senza uova seguendo i passaggi dettagliati e divertitevi a sperimentare nuove varianti. Perfetta per ogni stagione, questa salsa si adatta a qualsiasi piatto e occasione, rendendo ogni pasto speciale.
Ingredienti
- Olio di semi di arachide 100 ml
- Latte di soia 50 ml
- Limoni 1⁄2
- Sale q.b.
Preparazione
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Versate nel boccale del vostro mixer l'olio di semi di arachide, il latte di soia, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
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Azionate il mixer a velocità moderata e aumentate gradualmente fino a raggiungere la massima velocità. Continuate a frullare finché il composto non risulta omogeneo e liscio.
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Trasferite la maionese in un vasetto di vetro con chiusura ermetica e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di utilizzarla.
Consigli
La maionese vegana è una scelta eccellente per chi desidera una salsa leggera e priva di colesterolo. Potete personalizzare la ricetta aggiungendo senape, aglio in polvere o erbe aromatiche come prezzemolo e basilico per un gusto più deciso. Se preferite una consistenza più densa, aumentate leggermente la quantità di olio. Per una variante più fresca, provate ad aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata.
Conservazione
Una volta preparata, la maionese vegana può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Assicuratevi di tenerla in un contenitore ermetico per mantenere la sua freschezza e sapore. Se notate che la salsa si separa, basterà mescolarla energicamente prima di servirla. Evitate di congelarla, poiché la consistenza potrebbe alterarsi.
Impiattamento
Versate la maionese vegana in una ciotola elegante e guarnitela con un rametto di prezzemolo fresco o una spruzzata di paprika per un tocco di colore. Se la servite come accompagnamento, disponetela in piccoli recipienti individuali accanto ai piatti principali. L'aspetto cremoso e invitante della salsa renderà ogni tavola più appetitosa.
Abbinamento
La maionese vegana si sposa perfettamente con un vino bianco fresco e fruttato, come un Sauvignon Blanc, che ne esalta la leggerezza e la freschezza. In alternativa, potete optare per una bibita analcolica, come un tè freddo al limone o una limonata, che completerà il profilo aromatico della salsa. Per chi ama le bollicine, una birra chiara e leggera sarà l'abbinamento ideale.
