Gamberi all'aglio e peperoncino

Name: Gamberi all'aglio e peperoncino
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Code di gamberetti; q.b. Olio di oliva extravergine; 50 g Burro; 4 cucchiai Prezzemolo; 5 Spicchi di aglio; 3 limoni Limone; 1 barattolo (solo il liquido) Capperi; q.b. Peperoncini; q.b. Sale

I gamberi all'aglio e peperoncino si preparano rosolando i gamberi in padella nell'olio bollente per poi condirli con aglio tritato e peperoncino, sucessivamente si aggiungerà il burro ed il succo di limone ed al termine della cottura si serviranno i gamberi.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Code di gamberetti 500 g
Olio di oliva extravergine q.b.
Burro 50 g
Prezzemolo 4 cucchiai
Spicchi di aglio 5
Limone 3 limoni
Capperi 1 barattolo (solo il liquido)
Peperoncini q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Unire due cucchiai del liquido di conserva dei capperi al succo di limone mescolando bene.
Suddividere il burro in 4 cubetti e tenerlo in una ciotola a temperatura ambiente.
In una padella versare 4 cucchiai di olio e porre a riscaldare a fiamma forte, quando l'olio inizierà a fumare versare i gamberi e lasciarli rosolare per un paio di minuti prima di girarli.
Aggiungere ai gamberi l'aglio tritato ed il peperoncino mescolando bene.
Aggiungere a questo punto metà del prezzemolo, un cubetto di burro ed il succo di limone abbassando la fiamma al minimo.
Aggiungere anche i rimanenti cubetti di burro e proseguire la cottura finchè il burro sarà sciolto ed amalgamato ai gamberi.
Spegnere il fuoco e disporre una fetta di pane tostato nel piatto disponendovi sopra i gamberi.
Se il liquido di cottura risultasse troppo asciutto allungarlo con qualche cucchiaio di acqua, mescolare e versarlo sui gamberi.
Distribuire con generosità il prezzemolo rimasto.
Servire in tavola e buon appetito!