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Gnocchi di patate al pesto di scarola

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Gnocchi di patate al pesto di scarola
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Alcamo DOC Merlot
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 279.2 kcal
  • TEMPO: 5 min di preparazione30 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 279,2 kcal
Carboidrati 29,6 g
di cui zuccheri 0,4 g
Proteine 10 g
Grassi 13,6 g
di cui saturi 4,6 g
Fibre 1,3 g

Ricetta semplice e veloce la pasta cremosa al pesto di scarola utilizza un ingrediente insolito ma decisamente interessante. La scarola ha un sapore molto delicato, leggermente amarognolo. 

Contiene pochissimi grassi, mentre abbondano le proteine vegetali. Favorisce la depurazione dell’organismo grazie alla grande quantità di acqua contenuta Questo la rende ideale per chi sta seguendo una dieta.

Il pesto di scarola puo’ essere un sostituto leggero e fresco.

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Ingredienti

Per il pesto

Preparazione

  1. Recipe for pesto sauce. Basil leaves with olive oil are whipped

    Lavate bene le foglie di scarola quelle piu' morbide. In un mixer tritate a forte velocita' le foglie di scarola, i pinoli il pecorino, il parmigiano e versate l'olio a filo fino a quando non avra' raggiunto la consistenza del pesto classico.

  2. european dumplings, vareniki with cheese and pesto

    In abbondante acqua salata fate cucinare gli gnocchi. Scolateli e in una bowl mantecate con il pesto di scarola. Trasferita su piatto di poratata e guarinte con foglie di rucola e fiocchi di ricotta fresca.

Domande frequenti

Che pasta mangiare con il pesto?

Con il pesto è ideale un tipo di pasta corta, meglio se fresca. I formati più indicati sono i fusilli, i maccheroni, le trofie fresche o le mezze penne. Solitamente il pesto viene utilizzato anche per le lasagne o per i timballi al forno.

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