Torta salata semplice
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Trebbiano d'Abruzzo DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 507 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
La torta salata è una di quelle preparazioni che non stanca mai, perfetta per ogni occasione: un pranzo veloce, una cena improvvisata o anche un antipasto sfizioso per sorprendere gli ospiti. Facile, veloce e sorprendentemente adattabile, si conforma ai gusti di tutti e si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici, ma gustosi. Questa versione con prosciutto cotto, ricotta e parmigiano è un classico che conquista subito, ma potete sbizzarrirvi con infinite variazioni, aggiungendo verdure, salumi o quel che più vi piace. Non c’è niente di più soddisfacente di una torta salata appena sfornata, che emana un profumo irresistibile e mette subito allegria in cucina.
In pochi passi, avrete una torta salata che non solo sarà deliziosa, ma anche pratica: potete prepararla in anticipo, conservarla e gustarla anche il giorno dopo, magari servendola fredda come picnic o aperitivo. Con questa ricetta, è impossibile sbagliare
Ingredienti
- Pasta sfoglia 1 confezione
- Pepe q.b.
- Uova 2
- Prosciutto cotto 200 g
- Scamorza 200 g
- Grana Padano DOP q.b.
- Sale q.b.
- Ricotta 300 g
Preparazione
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Tagliate il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti, poi mettete tutto in una ciotola. Aggiungete l’uovo, la ricotta e il parmigiano, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Adagiatevi la pasta sfoglia, bucherellate il fondo con una forchetta e versate il ripieno, livellandolo con una spatola.
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Ripiegate i bordi della pasta sfoglia e infornate a 180°C per circa 25 o fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Consigli
Per un ripieno saporito, potete aggiungere spezie come pepe nero, noce moscata o paprika affumicata. Per un condimento alternativo, potete optare per salumi diversi come la pancetta o lo speck, oppure provare con tonno e cipolla per una versione di mare. Se vi piacciono i sapori agrodolci, potete provare con delle cipolle caramellate o un po’ di marmellata di peperoni.
Conservazione
La torta salata si conserva perfettamente anche il giorno dopo. Potete prepararla in anticipo e riscaldarla leggermente prima di servirla, oppure gustarla fredda per un picnic o un buffet.
Impiattamento
Per presentare una torta salata, sfornatela e lasciatela raffreddare leggermente. Tagliatela a fette regolari e disponetela su un piatto da portata con un contorno di insalata fresca o pomodorini. Se volete, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero per esaltare il sapore.
Abbinamento
Per una torta salata dal sapore delicato, provate un bianco come un Friulano o un Greco di Tufo, che esaltano la freschezza degli ingredienti. Se preferite un rosso, un un Bardolino, leggero e fruttato, è perfetto per bilanciare la croccantezza della sfoglia.
