Birbanti
I birbanti sono gustosi biscotti umbri che trovano nell'olio extravergine d'oliva, che viene unito agli altri ingredienti, uno dei loro punti di forza. Scopriamo come prepararli.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: UMBRIA
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo10 min di cottura
- COSTO: BASSO
Oppure ti potrebbero interessare
Ingredienti
- Zucchero 350 g
- Uova 4
- Farina 00 240 g
- Pinoli 120 g
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
- Limone 1 (la buccia grattugiata)
- Cannella in polvere 1 pizzico
- Sale 1 pizzico
Preparazione
-
Versate la farina in una ciotola e unitevi lo zucchero, un pizzico di sale e di cannella, la scorza di limone e i pinoli, mescolando bene tutti gli ingredienti. -
Versate gli albumi in una terrina e, servendovi di una frusta, montateli a neve ben ferma, poi incorporateli al composto di farina.
-
Raccogliendo il composto un cucchiaio per volta, formate tante pallottole grosse come una noce e disponetele su una placca da forno leggermente spennellata d’olio.
-
Mettete i biscotti nel forno già caldo a 200 °C e cuoceteli per circa 10 minuti, quindi lasciateli raffreddare completamente e serviteli.
