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Rifreddo di petto di pollo

Il rifreddo di petto di pollo viene preparato sbattendo uova e farina insaporite con il sale, pepe e noce moscata e procedendo a diluirlo con il latte. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del rifretto di petto di pollo.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: VILLA FONTANE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 min di preparazione 1h 30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Petto di pollo 400 g
  • Prosciutto cotto 150 g
  • Latte 1 bicchiere
  • Farina 1 cucchiaio
  • Fette di formaggio (sottilette) 1 confezione
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Uova 3

Preparazione

  1. Rifreddo di petto di pollo
    In una ciotola sbattete le uova con la farina ed insaporite con il sale, il pepe e la noce moscata, poi diluite con il latte.
  2. Rifreddo di petto di pollo
    Foderate con un foglio di carta argentata uno stampo rettangolare, adagiatevi un poco di pollo, salate, stendetevi qualche fetta di formaggio, del prosciutto ed alcune cucchiaiate del composto preparato.
  3. Rifreddo di petto di pollo
    Continuate cosi sino all'esaurimento degli ingredienti. Fate cuocere il composto a bagnomaria, in un secondo recipiente contenente poca acqua e coperto, per circa 1 ora e mezza. Lasciate raffreddare il pollo e servitelo.
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