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Aglianico del Taburno Rosato DOCG

L'Aglianico del Taburno Rosato DOCG è un vino prodotto nel territorio di 14 comuni in Provincia di Benevento, ottimo in abbinamento con i piatti a base di pesce.

Aglianico del Taburno Rosato DOCG
  • TIPOLOGIA: Rosato
  • CONSERVAZIONE: 10° - 12°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 13° - 15°
  • ORIGINE: Campania (Benevento)
  • ABBINAMENTI: Secondi piatti di pesce

Aglianico del Taburno Rosato DOCG, origine e principali informazioni

L’Aglianico del Taburno Rosato DOCG è un vino dal color rosato più o meno intenso, dal sapore secco e armonico, prodotto con uve aglianico con l’eventuale aggiunta altre uve rosse locali, non aromatiche (massimo 15%).

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare della denominazione d’origine controllata è concentrata in vasta zona comprendente il territorio di 14 comuni, rispettivamente Taburno, Apollosa, Bonea, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Foglianise, Montesarchio, Paupisi, Torrecuso, Ponte, Benevento, Cantano, Vitulano e Tocco Candio, tutti compresi nella Provincia di Benevento.

Aspetto e gusto

L’Aglianico del Taburno Rosato DOCG si presenta alla vista di color rosato più o meno intenso. Al naso il vino si caratterizza per note fruttate, con un profumo delicato e fresco. Passando all’assaggio, il vino risulta fresco, leggermente morbido.

Abbinamenti

Le caratteristiche organolettiche del Aglianico del Taburno Rosato DOCG rendono questo un vino particolarmente indicato nei piatti a base di pesce. Interessante in abbinamento con le preparazioni di mare tipiche della cucina campana, oltre a minestre e primi piatti delicati.

  1. Sartu di riso
  2. Pasta fagioli e cozze
  3. Calamaretti fritti
  4. Ombrina con cipolle
  5. Involtini con melanzane grigliate, pesce spada e salsina speciale di pomodorini
  6. Triglie al cartoccio con burro e alici
  7. Fave e cicoria
  8. Pasta con piselli
  9. Parmigiana di melanzane
  10. Terrina di pollo in gelatina

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