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Aglianico del Taburno Rosato DOCG

L'Aglianico del Taburno Rosato DOCG è un vino prodotto nel territorio di 14 comuni in Provincia di Benevento, ottimo in abbinamento con i piatti a base di pesce.

Aglianico del Taburno Rosato DOCG
  • TIPOLOGIA: Rosato
  • CONSERVAZIONE: 10° - 12°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 13° - 15°
  • ORIGINE: Campania (Benevento)
  • ABBINAMENTI: Secondi piatti di pesce

Aglianico del Taburno Rosato DOCG, origine e principali informazioni

L’Aglianico del Taburno Rosato DOCG è un vino dal color rosato più o meno intenso, dal sapore secco e armonico, prodotto con uve aglianico con l’eventuale aggiunta altre uve rosse locali, non aromatiche (massimo 15%).

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare della denominazione d’origine controllata è concentrata in vasta zona comprendente il territorio di 14 comuni, rispettivamente Taburno, Apollosa, Bonea, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Foglianise, Montesarchio, Paupisi, Torrecuso, Ponte, Benevento, Cantano, Vitulano e Tocco Candio, tutti compresi nella Provincia di Benevento.

Aspetto e gusto

L’Aglianico del Taburno Rosato DOCG si presenta alla vista di color rosato più o meno intenso. Al naso il vino si caratterizza per note fruttate, con un profumo delicato e fresco. Passando all’assaggio, il vino risulta fresco, leggermente morbido.

Abbinamenti

Le caratteristiche organolettiche del Aglianico del Taburno Rosato DOCG rendono questo un vino particolarmente indicato nei piatti a base di pesce. Interessante in abbinamento con le preparazioni di mare tipiche della cucina campana, oltre a minestre e primi piatti delicati.

  1. Fave e cicoria
  2. Terrina di pollo in gelatina
  3. Tortini con spuma di melanzane e scampi
  4. Parmigiana di melanzane
  5. Insalata con calamaretti
  6. Crocchette di melanzane
  7. Pasticcio alla napoletana
  8. Pasta con piselli
  9. Crema di formaggio alle noci
  10. Muffin salati con tonno

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