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Insalata africana con avocado e arachidi

Avocado, succo di limone, arachidi, spezie: sono questi gli ingredienti per una perfetta insalata. La ricetta viene dal Ghana, dove la chiamano “avocado with peanuts”, che tradotto in italiano vale più o meno come insalata africana con avocado e arachidi. E si tratta davvero di un’insalatona coi fiocchi, gustosissima e leggera. Con gli avocado, del resto, si possono preparare tantissime insalate deliziose, come questa.

Come fare l’insalata africana con avocado e arachidi

L‘insalata africana con avocado e arachidi unisce la frutta esotica alle spezie per una portata di frutta del tutto originale. Bisogna partire dagli avocando, liberandoli dai noccioli, quindi tritando arachidi e spezie con un mixer. Il tutto va poi trasferito in una ciotola con gli spinaci e fatto raffreddare in frigo per qualche minuto. Scopri la ricetta illustrata nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di raffreddamento
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Avocado 2
  • Succo di limone 15 ml
  • Arachidi 30 g
  • Paprica 12 cucchiaio
  • Cannella 12 cucchiaio
  • Erba cipollina q.b.
  • Sale q.b.
  • Spinaci q.b.

Preparazione

  1. Avocado with peanuts

    Private gli avocado del nocciolo e tagliateli a cubetti. Bagnate la polpa dei frutti con il succo di limone, per evitare che annerisca

  2. Avocado with peanuts

    Tritate grossolanamente le arachidi con un mixer da cucina e aggiungetevi le spezie. Disponete il trito speziato ottenuto sopra gli avocado e spolverate con erba cipollina fresca tritata finemente o tagliata a pezzettini

  3. Avocado with peanuts

    Mettete il tutto in una ciotola con gli spinaci, regolate di sale a vostro gusto e conservate l'insalata in frigorifero prima di servire in tavola

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