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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (620)

MARMELLATE E CONFETTURE
Confettura di fichi
La confettura di fichi è una delizia che racchiude il sole e i profumi dell’estate in un barattolo. Questo frutto, con la sua polpa ...
FACILE 1 h + 12 h di riposo
FINGER FOOD
Pastrami
Il pastrami è una preparazione a base di manzo marinato e affumicato, dalle origini romenediventata celebre nei delicatessen (i tipici ...
INTERMEDIA 20h 25m
CONTORNI
Peperonata facilissima
La peperonata è un piatto che racchiude in sé tutta la vivacità e la freschezza dell’estate italiana. Con i suoi colori brillanti e i ...
FACILE 1 h 15 m
SECONDI PIATTI DI POLLO
Pollo alla cacciatora con la ricetta della nonna
Il pollo alla cacciatora è un piatto che racchiude in sé tutto il calore e la semplicità della cucina italiana tradizionale. Questo ...
FACILE 1h 30m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Salmone al forno
Il salmone al forno è un piatto che unisce semplicità e raffinatezza, perfetto per chi desidera portare in tavola un secondo di pesce ...
FACILE 45m
PIATTI UNICI
Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro è un piatto iconico della cucina toscana, che incarna la semplicità e l’ingegno culinario di una regione famosa ...
FACILE 45m
CREME E LIQUORI
Limoncello fatto in casa
Immaginate di trovarvi sulla splendida Costiera Amalfitana, con il sole che accarezza dolcemente il paesaggio e il profumo dei limoni ...
FACILE 5 g 1h
DOLCI
Gingerbread
Il gingerbread è un dolce tradizionale delle feste, diffuso nei paesi anglosassoni e in alcune zone dell’Europa centrale. Preparato con ...
FACILE 2h 47m
FOCACCIA
Focaccia Pugliese
La focaccia barese è uno dei simboli più amati della cucina pugliese, apprezzata per la sua semplicità e il sapore deciso. Soffice ...
FACILE 5h 45m
MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE
Brodo vegetale
Il brodo vegetale è uno dei pilastri della cucina casalinga, un vero e proprio comfort food che riscalda l’anima e il corpo. Perfetto ...
FACILE 2h 30m

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