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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1120)

SECONDI PIATTI DI CARNE
Cappone arrosto
Il cappone arrosto è un piatto che evoca la tradizione culinaria italiana ed è particolarmente amato durante le festività natalizie e ...
FACILE 2h 25m
DOLCI
Gnocco di castagne
Lo gnocco di castagne fatto in casa è un piatto che racchiude tutto il sapore dell’autunno, perfetto per chi ama i sapori rustici e ...
FACILE 1h 30m
CONTORNI
Focaccine di patate
Le focaccine di patate sono una delizia semplice e versatile, perfetta per ogni occasione. Questo piatto affonda le sue radici nella ...
FACILE 40m
SECONDI PIATTI DI MAIALE
Filetto di maiale al forno
Il filetto di maiale al forno è un secondo piatto che unisce gusto e raffinatezza, ideale per chi cerca una ricetta di carne che sia ...
FACILE 9h 35m
PASTA CON VERDURE
Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci
I conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci sono un classico intramontabile della cucina italiana, un piatto che unisce la semplicità ...
FACILE 1h
PASTA CON CARNE
Carbonara di carciofi
La carbonara di carciofi è una reinterpretazione gustosa e originale di un grande classico della cucina italiana. Questo primo piatto ...
FACILE 50m
MINESTRE E ZUPPE DI CARNE
Zuppa gallurese
La zuppa gallurese è un piatto iconico della cucina sarda, che racchiude in sé i sapori autentici e rustici di questa affascinante ...
FACILE 1h 25m
MINESTRE E ZUPPE DI CARNE
Zuppa frantoiana lucchese
La zuppa frantoiana è un grande classico della cucina tradizionale lucchese, simbolo di una Toscana contadina che sapeva trarre il ...
INTERMEDIA 3 h + 6 h riposo
MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE
Zuppa di zucca e patate
La zuppa di zucca e patate gratinata è un piatto tipico della cucina contadina pugliese, ideale per le giornate fredde d’autunno e ...
FACILE 1h 10m
PRIMI PIATTI
Zuppa di zucca
L’autunno è la stagione perfetta per godersi una calda e avvolgente zuppa di zucca cremosa, un comfort food che riscalda il cuore e ...
FACILE 1h 25m

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Tenuta Poggio degli Ulivi

Brunello di Montalcino

Tradizione familiare, controllo diretto della produzione e apertura ai mercati

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