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ESPERTI

Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1181)

PASTA CON VERDURE
Pasta fredda alle verdure
La pasta fredda alle verdure è un piatto che incarna perfettamente lo spirito dell’estate: fresca, leggera, colorata e velocissima da ...
FACILE 30m
FRITTATE
Frittata con fagiolini
La frittata con fagiolini è un piatto che incarna la semplicità e la bontà della cucina casalinga italiana. Perfetta per un pranzo ...
FACILE 30m
SECONDI PIATTI DI VERDURE
Fagottini di melanzane
I fagottini di melanzane sono uno di quei piatti che mettono d’accordo tutti: semplici da realizzare, belli da presentare e ...
FACILE 1h
BAVARESE
Bavarese al limone
La bavarese al limone è un classico della pasticceria che conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza setosa e al profumo ...
FACILE 7h 20m
DOLCI
Pizza di Pasqua
La pizza di Pasqua è un dolce tradizionale che evoca il profumo delle festività e la gioia della condivisione. Originaria del Lazio, ...
FACILE 9h 25m
DOLCI
Colomba pasquale
La colomba pasquale è un dolce tradizionale italiano che, insieme all’uovo di cioccolato, rappresenta uno dei simboli più amati della ...
FACILE 11h 40m
MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE
Zuppa di fave
La zuppa di fave fresche e cicoria è uno di quei piatti che esistono da sempre, prima ancora che qualcuno pensasse di scriverli su un ...
FACILE 55m
TORTE
Torta di riso reggiana
La torta di riso reggiana è un dolce che viene da lontano. La sua origine risale agli inizi del Novecento, quando le mondine — le donne ...
FACILE 3h 5m
DOLCI
Scarcelle
Le scarcelle pugliesi sono il dolce di Pasqua per eccellenza in Puglia: forme di frolla semplice — colombe, cuori, cestini, bambole — ...
FACILE 1h 20m
PASTA RIPIENA
Gnudi di ricotta e spinaci
Gli gnudi di ricotta e spinaci sono uno di quei piatti che raccontano l’essenza della cucina toscana: pochi ingredienti genuini, una ...
FACILE 50m

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