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Roberto Russo

Food editor

Roberto Russo, nato a Roma e residente a Perugia, è dottore in letteratura cristiana antica greca e latina. Da sempre appassionato di libri e cucina, ha collaborato con vari foodblog e pubblicato libri su spezie, cachi e cavolo. Crede nella cucina come luogo di condivisione e creatività.

Tutte le ricette e gli articoli di Roberto Russo (1181)

  1. Salpicón
    ANTIPASTI DI PESCE

    Salpicón

    Il salpicón è un piatto che racchiude in sé l’energia vibrante del Messico e la freschezza del mare, un antipasto ideale per chi ama i ...

    FACILE 50 m
  2. Rotolo di salmone al forno
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Rotolo di salmone al forno

    Il rotolo di salmone al forno è uno di quei piatti capaci di fare un’ottima impressione senza richiedere ore in cucina. Elegante ...

    FACILE 2h 20m
  3. Maccheroni alla chitarra
    PASTA CON CARNE

    Maccheroni alla chitarra

    I maccheroni alla chitarra sono uno dei simboli più autentici della cucina abruzzese, una pasta fatta in casa che ha attraversato ...

    INTERMEDIA 45m
  4. Gnocchi di melanzane
    GNOCCHI CON VERDURE

    Gnocchi di melanzane

    Gli gnocchi di melanzane sono un primo piatto che porta in tavola tutta la ricchezza dei sapori del Mediterraneo. La melanzana, ...

    FACILE 1h 30m
  5. Gazpacho andaluso
    MINESTRE E ZUPPE DI VERDURE

    Gazpacho andaluso

    Il gazpacho andaluso è molto più di una semplice zuppa fredda: è un concentrato di storia e freschezza che incarna perfettamente ...

    FACILE 1h 20m
  6. Gado Gado
    CONTORNI

    Gado Gado

    Il Gado Gado è un piatto tradizionale indonesiano che rappresenta la ricchezza e la varietà della cucina dell’arcipelago e celebra ...

    FACILE 20 m
  7. Tortellini al sugo
    PRIMI PIATTI

    Tortellini al sugo

    I tortellini al sugo sono uno di quei piatti che bastano da soli a raccontare la cucina italiana: pasta fresca ripiena, un sugo ...

    INTERMEDIA 3h 50m
  8. Risotto con il polpo
    RISOTTI CON PESCE

    Risotto con il polpo

    Il risotto con il polpo è un primo piatto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria ligure, una terra capace di trasformare ...

    FACILE 50m
  9. Risotto con le fragole
    RISOTTI TRADIZIONALI

    Risotto con le fragole

    Il risotto alle fragole è una di quelle ricette che spiazza al primo assaggio, un piatto che sfida le convenzioni culinarie e dimostra ...

    INTERMEDIA 30 m
  10. Purè di sedano rapa
    CONTORNI

    Purè di sedano rapa

    Il purè di sedano rapa è una variante deliziosa e sorprendente del classico purè di patate, perfetta per chi cerca un contorno leggero ...

    FACILE 55m

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Cantine Amadei

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