Hai davvero provato (e cucinato) i cibi simbolo d'Italia?

Polenta Concia (Valle d’Aosta)

Morbida e ricca di formaggi d’alpeggio, scalda come una coperta di lana. È il piatto che coccola dopo una giornata di freddo, un rifugio di gusto che sa di montagna. La ricetta è semplice da seguire, ma occhio a non saltare nessun passaggio.

Risotto alla Milanese (Lombardia)

Elegante e dorato grazie allo zafferano, cremoso e avvolgente ad ogni cucchiaiata. La ricetta è meno semplice di quanto sembri, ma se eseguita alla perfezione regala delle soddisfazioni non indifferenti. E poi, il piatto è straordinario: è la Milano che si fa tavola, raffinata e accogliente allo stesso tempo.

Sarde in Saor (Veneto)

Di certo non puoi perderle se vai in vacanza a Venezia, ma anche replicarle a casa è un'emozione. La ricetta delle sarde in saor è un equilibrio perfetto tra dolce e agro, con cipolle, uvetta e pinoli che accompagnano le sarde. È il sapore della laguna che si conserva nel tempo, un piatto che racconta storie di mare.

Torta al Testo (Umbria)

Tortellini in brodo (Emilia-Romagna)

Non avrebbero bisogno di presentazioni: sono un vero must se vai a Bologna ma hanno fatto il giro d'Italia per la loro essenza generosa e accudente. Sono piccoli scrigni ripieni che galleggiano in un brodo profumato e ogni cucchiaiata è un ritorno all’infanzia, alle tavole imbandite a Natale e alle cucine piene di mani laboriose. La ricetta è semplice se hai già i tortellini, se invece decidi di farli da zero... ti divertirai e non poco!