Vellutata di zucchine e menta
Oggi vi invitiamo a scoprire un piatto, che è un vero e proprio abbraccio di freschezza e delicatezza: la vellutata di zucchine e menta. Questa ricetta è l’esempio perfetto di come ingredienti semplici e genuini possano trasformarsi in un piatto raffinato e pieno di sapore.
Le zucchine, con la loro dolcezza e la loro consistenza morbida, sono l’ingrediente principale di questa vellutata. La menta aggiunge un tocco di freschezza che eleva il piatto a un nuovo livello, rendendo ogni cucchiaio un’esperienza unica.
Ma non è solo il gusto a rendere questa vellutata speciale. Ogni ingrediente è stato scelto non solo per il suo sapore, ma anche per le sue proprietà nutritive. Le zucchine sono ricche di vitamine e minerali, mentre la menta è nota per le sue proprietà digestive. Questa vellutata è la prova che mangiare sano non significa rinunciare al gusto.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce, rendendolo perfetto per una cena infrasettimanale o per un pranzo estivo leggero. Che sia per un pasto in famiglia o per un pranzo con gli amici, questa vellutata di zucchine e menta è la scelta perfetta per chi cerca un piatto che unisce gusto, salute e semplicità.
Pronti a scoprire come realizzare questa vellutata straordinaria? Seguiteci passo passo nella preparazione di questa vellutata di zucchine e menta. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Bolgheri Vermentino DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
Ingredienti
- Zucchine 800 g
- Menta 10 foglie
- Brodo vegetale 1 l
- Cipolla bianca 1
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Lavate accuratamente le zucchine sotto l'acqua corrente. Asciugatele e tagliatele a rondelle. Tritate la cipolla. In una pentola capiente, versate un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva e fate soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando non diventa trasparente.
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Aggiungete le zucchine nella pentola e mescolate bene per farle insaporire con la cipolla. Lasciate cuocere le zucchine per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Versate il brodo vegetale nella pentola fino a coprire completamente le zucchine. Portate a bollore e poi abbassate la fiamma, lasciando cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le zucchine non sono completamente cotte e tenere.
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Nel frattempo, lavate le foglie di menta e asciugatele delicatamente. Quando le zucchine sono cotte, aggiungete la menta alla pentola.
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Utilizzando un mixer ad immersione, frullate il tutto direttamente nella casseruola, fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se preferite una consistenza più liquida, potete aggiungere un po' più di brodo.
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Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto e mescolate bene. La vostra vellutata di zucchine e menta è ora pronta per essere servita. Buon appetito!
