BUONISSIMO
Seguici

Vellutata di carote e patate

La vellutata di carote è una minestra di verdure dal gusto delicato e leggero, ottima d’estate e anche quando le giornate iniziano a raffreddarsi. Le carote costituiscono infatti un alimento estremamente versatile che viene utilizzato per la preparazione di piatti dolci e salati, in quanto non hanno un sapore determinante ai fini del gusto totale della ricetta. Provatele anche alla Parmigiana.

Come fare la vellutata di carote

La delicatissima vellutata di carote viene preparata tagliando a pezzi carote e patate per poi rosolarle in una pentola con cipolle e burro prima di aggiungere il brodo e frullare al termine il tutto. Ecco i passaggi per la vellutata di carote illustrati nel dettaglio e con dovizia di particolari.

Vota:
CHE VOTO DAI?
5 Grazie per aver votato!
Vellutata di carote e patate
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Verdicchio di Matelica DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 244 kcal
  • TEMPO: 15 min di preparazione 1h 30 min di cottura
Info nutrizionali
PER PORZIONE
Energia 244 kcal
Carboidrati 31 g
di cui zuccheri 9,3 g
Proteine 6,9 g
Grassi 12,2 g
di cui saturi 7,1 g
Fibre 20,3 g

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Vellutata di carote

    Per prima cosa pulite e tagliate a pezzi sia le carote che le patate, quindi rosolatele in pentola per alcuni minuti con la cipolla tritata e il burro, girando di continuo

  2. Vellutata di carote

    A questo punto aggiungete al composto il brodo e lasciate cuocere per circa un'ora, al termine spegnete la fiamma e procedete frullando l'intero composto in un mixer

  3. Vellutata di carote

    Sbattere i tuorli con lo yogurt e con un cucchiaio di prezzemolo, uniteli al frullato e fate sobbollire per 5 minuti, servendo in tavola con un poco di erba cipollina tritata

Domande frequenti

Con che vino accompagnare la vellutata di carote?

La vellutata di carote si abbina bene a vini bianchi e fermi come il Trentino Moscato Giallo.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2022Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla