Uova strapazzate con peperoni cruschi
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Friuli Grave Sauvignon DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 200 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione5 min di cottura
Croccanti e cremose allo stesso tempo, le uova strapazzate con peperoni cruschi sono un secondo piatto tipico lucano, noto per la sua semplicità e gusto autentico. Questa ricetta facile e veloce è un’autentica pietanza salva cena che non può mancare nel vostro menu!
Ingredienti
- Uova 8
- Peperoni cruschi 50 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
-
Sbattete le uova con sale e pepe. Versate un filo d'olio in una padella antiaderente e scaldate a fuoco medio. Unite le uova sbattute e mescolate fino a quando iniziano a rapprendersi.
-
Aggiungete i peperoni cruschi sbriciolati e continuate a mescolare delicatamente fino a quando le uova sono cotte a vostro gusto. Servite ben calde.
Consigli
Aggiungete sapore, incorporando pomodori secchi sott'olio per un sapore più intenso e ricco. Per una variante più cremosa, potete mescolare del formaggio fresco o della ricotta alle uova sbattute prima di cuocerle.
