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Torta di Riso Salata

La Torta di Riso Salata è un piatto ligure della tradizione e negli anni ha acquisito nuove forme e sapori mantenendo sempre le sue caratteristiche fondamentali: gusto e delicatezza.

In questa versione senza glutine viene preparata senza sfoglia ma con pan grattato (Senza Glutine) sia sopra che sotto per ottenere una croccantezza unica!

*verifica sempre che tutti gli ingredienti a rischio siano senza glutine*

Di: Valetina Gluten Free
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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 12
  • CUCINA REGIONALE: LIGURIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. img_7467

    Versare il riso bollito  in una grande ciotola

  2. img_7468

    Aggiungere lo stracchino a pezzi

  3. img_7469

    Aggiungere il Parmigiano grattugiato

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    Aggiungere sale, pepe, noce moscata e le uova

  5. img_7472

    Unire tutti gli ingredienti usando una frusta

  6. img_7473

    Coprire una teglia quadrata o rettangolare con carta forno e spargere metà del pangrattato sulla base

  7. img_7474

    Versare l'impasto nella teglia

  8. img-7475

    Livellare la torta con una spatola

  9. img-7476

    Coprire la superficie della torta con il pangrattato rimasto e infornare a 200° per 30 minuti.

  10. img-7477

    Sfornare e lasciare intiepidire

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