Salsa all'aglio
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 10 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione
La salsa all’aglio è un condimento che affonda le sue radici nella tradizione culinaria mediterranea, dove l’aglio è un ingrediente fondamentale per esaltare i sapori dei piatti. Questo condimento all’aglio è perfetto per chi ama i gusti decisi e vuole aggiungere un tocco aromatico alle proprie pietanze.
La sua preparazione è semplice e veloce, rendendola ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Gli ingredienti necessari sono facilmente reperibili in qualsiasi stagione, permettendo di realizzare questa salsa all’aglio facile e veloce in ogni momento dell’anno. La versatilità la rende un’ottima scelta per accompagnare carni grigliate, pesce, verdure cotte o crude, e può essere utilizzata anche come base per altre salse o condimenti.
Inoltre, con qualche piccolo accorgimento, è possibile personalizzarla secondo i propri gusti, magari aggiungendo un pizzico di pepe nero macinato per intensificare il sapore o una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza. Preparare questa salsa all’aglio sarà un’esperienza divertente e appagante, che vi permetterà di scoprire nuovi abbinamenti e sapori.
Ingredienti
- Aglio 4 spicchi
- Sale 1 cucchiaino
- Olio d’oliva 100 ml
- Succo di limone 2 cucchiaini
Preparazione
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Sbucciate gli spicchi d'aglio e metteteli nel frullatore. Aggiungete il sale e frullate fino a ottenere una pasta cremosa (ci vorranno solo un paio di minuti).
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Mentre il frullatore è ancora in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva attraverso l'apertura superiore. L'aggiunta graduale dell'olio aiuta a emulsionare la salsa, rendendola vellutata.
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Una volta incorporato tutto l'olio, aggiungete il succo di limone. Continuate a frullare per un altro minuto, assicurandovi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
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Controllate la consistenza della salsa: se risulta troppo densa, aggiungete un po' più di olio d'oliva; se invece è troppo liquida, potete aggiungere un altro spicchio d'aglio e frullare nuovamente.
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Trasferite la salsa in un contenitore ermetico e conservatela in frigorifero per massimo una settimana. Mescolate bene prima di utilizzarla, nel caso si separi.
Consigli
Per arricchire ulteriormente la vostra salsa all'aglio, potete aggiungere del prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Se preferite un sapore più piccante, provate ad aggiungere una punta di peperoncino. Per una versione più leggera, sostituite parte dell'olio d'oliva con lo yogurt greco, ottenendo così una salsa più cremosa e meno calorica. La salsa può essere personalizzata anche con l'aggiunta di erbe aromatiche come basilico o origano, per un profumo ancora più intenso.
Conservazione
La salsa all'aglio si conserva al meglio in un contenitore ermetico riposto in frigorifero. Assicuratevi di mescolare bene la salsa prima di utilizzarla, soprattutto se notate che gli ingredienti si sono separati. Per mantenere la freschezza e il sapore, consigliamo di consumarla entro una settimana dalla preparazione. Se desiderate conservarla più a lungo, potete congelarla in piccoli contenitori o sacchetti per alimenti, scongelandola poi in frigorifero quando necessario.
Impiattamento
Quando si tratta di servire la salsa all'aglio, l'aspetto visivo è importante quanto il sapore. Potete presentarla in una ciotola guarnita con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di prezzemolo fresco. Se la utilizzate come condimento per carne o pesce, versatela delicatamente sopra le pietanze per un effetto scenografico. Per un antipasto sfizioso, servitela con crostini di pane tostato, creando un contrasto di consistenze tra la cremosità della salsa e la croccantezza del pane.
Abbinamento
La salsa all'aglio si sposa perfettamente con un vino bianco fresco e aromatico, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino, che ne esaltano il sapore senza sovrastarlo. Se preferite una bevanda analcolica, optate per una limonata fatta in casa, che con la sua acidità bilancia la ricchezza della salsa. Per un abbinamento più audace, provate una birra artigianale dal gusto leggermente amaro, che contrasta piacevolmente con la dolcezza dell'aglio.
