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Olio all'aglio

L’Olio all’aglio viene realizzato spellando l’aglio, pestandolo leggermente con il coltello, quindi mettendolo in un recipiente ermetico coperto con l’olio. Chiuderemo il tutto, lasciamo riposare per 20 giorni e utilizzeremo per i vari preparazioni.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 10
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Olio di oliva extravergine 1 l
  • Aglio a spicchi 6
  • Aglio a spicchi 4

Preparazione

  1. Olio all’aglio

    Spellate gli spicchi d'aglio, pestateli leggermente col dorso della lama di un coltello e metteteli in un recipiente a chiusura ermetica, coprendoli con l'olio.

  2. Olio all’aglio

    Quindi chiudete e ponete tutto in un luogo buio e fresco per circa 20 giorni. Infine filtrate e usate per condire insalata cruda o pastasciutta, ma anche per cucinare pesci e carni arrosto.

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