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Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC

L'Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC è un vino prodotto in Provincia di Pavia, ottimo come aperitivo, con pesce e carne e bianca.

Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC
  • TIPOLOGIA: Bianco leggero
  • CONSERVAZIONE: 8° - 12°
  • GRADAZIONE: 11°
  • DEGUSTAZIONE: 9° - 11°
  • ORIGINE: Lombardia (Pavia)
  • ABBINAMENTI: -

Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC: origine, vitigno e principali informazioni

L’Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC è un vino prodotto in Provincia di Pavia, composto per almeno l’85% da uve pinot grigio, con eventuale aggiunta di uve pinot nero e pinot bianco, vinificate sia in bianco che in rosato, per massimo il 15%.

Aree di produzione

Il disciplinare delinea l’area di produzione della DOC Oltrepò Pavese in un esteso territorio comprendente 42 comuni – tutti in Provincia di Pavia – sparsi nella grande regione collinare dell’Oltrepò a sud-ovest dalla riva del Po.

Aspetto e gusto

L’Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC si presenta di colore giallo paglierino piuttosto carico. Al naso risulta ben strutturato e caratterizzato da una vena aromatica. Al palato il vino ha un gradevole sapore sapido, piuttosto intenso e piacevolmente fresco, talvolta anche vivace.

Abbinamenti

Ottimo vino da aperitivo, a tavola è affine alle preparazioni più o meno elaborate di pesce e carne bianca, risultando piacevole anche con antipasti e minestre. Interessante anche con una selezione di formaggi preferibilmente poco stagionati.

  1. Frittata alle erbe
  2. Frittata di recupero con prosciutto e zucchine
  3. Insalata mista vegana
  4. Crostata rustica
  5. Coda di rospo agli ortaggi
  6. Rebecchini
  7. Baccalà fritto con le cipolle
  8. Spaghetti cacio e zafferano
  9. Filetti di cernia agli agrumi
  10. Risotto giallo ai formaggi con asparagi

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