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Croccantella con prosciutto crudo, fichi, burrata di bufala e aceto balsamico

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Croccantella con prosciutto crudo, fichi, burrata di bufala e aceto balsamico
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Alto Adige DOC Pinot Grigio
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 150 kcal
  • TEMPO: 15 min di preparazione5 min di riposo15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 150 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Se siete tra quelli che amano le cose croccanti, non potete perdervi questa ricetta. Un piatto che vi condurrà in un viaggio di sapori e consistenze, unendo la croccantezza della base, la delicatezza del prosciutto crudo, la dolcezza dei fichi, e la cremosità della burrata, il tutto esaltato dall’aceto balsamico. Questo è un piatto che sorprenderà i vostri palati con un connubio perfetto di sapori e contrasti.

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Ingredienti

Per la base

Preparazione

  1. impasto

    Mescolate acqua, farina, sale e parmigiano fino ad ottenere una pastella. Oleate una teglia dai bordi bassi e spolverateci della farina di mais. Versante la pastella nella teglia, ungete la superficie con olio e spolverate con altra farina di mais. Infornate a 280° fin quando non sarà dorata e croccante.

  2. fichi

    Lasciate raffreddare e tagliate a fette. Disponete delicatamente una fetta di prosciutto crudo su ciascuna fetta di croccantella. Tagliate i fichi a fette sottili e distribuiteli uniformemente sopra il prosciutto.

  3. finale

    Dividete la burrata di bufala in piccoli pezzi e disponeteli sulle fette di fichi. Per completare, condite ogni croccantella con una generosa spruzzata di aceto balsamico.

Consigli

Per un tocco extra di croccantezza, potete aggiungere una manciata di noci tritate o pinoli tostati sopra la burrata prima di servire.

Domande frequenti

Posso sostituire il prosciutto crudo con un'alternativa vegetariana?

Certamente, potete optare per alternative vegetariane come il formaggio affumicato o le fette sottili di melanzane grigliate per una versione senza carne.

Posso utilizzare altri tipi di formaggio al posto della burrata?

Sì, potete sostituire la burrata con formaggi come la mozzarella di bufala o il formaggio di capra fresco, ma tenete presente che il sapore e la consistenza potrebbero variare leggermente.

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