Albero di natale di biscotti
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Frizzante DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione 1h di raffreddamento15 min di cottura
L’Albero di Natale di biscotti è un dessert scenografico e goloso, perfetto per rendere speciali le vostre feste. Si tratta di un centrotavola commestibile realizzato con biscotti di pasta frolla ritagliati a forma di stella e impilati uno sull’altro, decorati con glassa, zucchero a velo e piccoli sprinkles colorati. Oltre a essere esteticamente spettacolare, questo dolce è anche pratico: può essere preparato in anticipo, conservato e assemblato al momento del servizio, rendendolo ideale per pranzi e cene natalizie.
La ricetta combina semplicità e creatività: bastano pochi ingredienti di base, come farina, burro, zucchero e uova, e un po’ di fantasia nella decorazione, per ottenere un risultato sorprendente e delizioso. L’effetto finale è un albero elegante e scenografico che conquista sia con la vista sia con il palato. È un’ottima occasione per coinvolgere anche i più piccoli nella preparazione, trasformando la cucina in un momento di festa e divertimento.
Ingredienti
Per la pasta frolla
Per la glassa
- Zucchero a velo 125 g
- Acqua calda 1 cucchiaio
Preparazione
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Ammorbidite il burro con lo zucchero in una ciotola finché diventa cremoso. Aggiungete l’uovo e mescolate con una frusta, poi incorporate la farina e lavorate l’impasto fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo circa 1 ora.
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Su un piano infarinato, stendete la frolla alta circa ½ cm. Procuratevi taglia biscotti a forma di stella di diverse dimensioni e ritagliate tante biscotti.
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Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno statico a 175 °C per circa 15 minuti, finché restano chiari (non devono dorarsi troppo). Nel frattempo, setacciate lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di acqua calda e mescolate fino a ottenere una glassa liscia e cremosa.
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Prendete un piatto appoggiate la stella più grande e spalmate un po’ di glassa. Sovrapponete le altre stelle in ordine decrescente fino alla più piccola tipo puntale; la glassa farà da “colla” e creerà un effetto neve scenografico.
Consigli
Quando preparate il vostro albero di biscotti, concentratevi su decorazioni e assemblaggio: la glassa deve essere liscia e cremosa per tenere insieme le stelle, e potete sbizzarrirvi con zucchero a velo, confettini o piccoli dettagli colorati per rendere l’albero davvero scenografico. È importante assemblare l’albero poco prima del servizio, così la glassa resterà perfetta e non colerà. Potete usare anche i ritagli di frolla per creare piccoli pacchettini da mettere alla base dell’albero, aggiungendo un effetto più realistico e divertente.
Conservazione
Per quanto riguarda la conservazione, i biscotti cotti si mantengono fragranti in scatole di latta o contenitori ermetici per circa 15 giorni. L’alberello già assemblato resiste generalmente 4-5 giorni a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e umidità. È preferibile non refrigerarlo, per evitare che la glassa si sciolga; in alternativa, potete conservare i biscotti separatamente e montare l’albero solo al momento del servizio.
Impiattamento
Per l’impiattamento, scegliete un piatto piano o un vassoio decorativo abbastanza grande da contenere anche eventuali pacchettini alla base, aggiungi un leggero effetto “neve” con zucchero a velo spolverandolo sopra i biscotti.
Abbinamento
L’albero di biscotti si abbina perfettamente a tè caldo, cioccolata calda o a uno spumante dolce, e può essere accompagnato con frutta secca o marmellate per un tocco più gourmet.
