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Welsh rarebit con acciughe

Il welsh rarebit con acciughe si prepara miscelando le acciughe sminuzzate con burro in un robot da cucina e poi cuocendole con la panna e i tuorli d'uovo. Ecco i passaggi della ricetta welsh rarebit con acciughe.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Acciuga 40 g
  • Burro 175 g
  • Pane 6 fette
  • Uova 4
  • Panna 300 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Welsh rarebit con acciughe Miscelate le acciughe e due terzi del burro in un robot da cucina con lama metallica. Tostate il pane e spalmate il burro alle acciughe, mettete da parte al caldo.
  2. Welsh rarebit con acciughe Sciogliete il restante burro in un pentolino dal fondo pesante, unite i tuorli e sbattete.
  3. Welsh rarebit con acciughe Togliete dal fuoco ed aggiungete la panna. Insaporite, poi rimettete sulla fiamma bassa. Mescolate continuamente fino a quando la salsa diventa densa. Versate sui toast e cospargete con pepe di Cayenna. Decorate con prezzemolo fresco tritato.

Consigli

Un classico snack o antipasto adattato in modo da poter essere abbinato alle acciughe. Preparatelo all'ultimo momento, perché la salsa non tiene a lungo.Se trovate che le acciughe in scatola siano troppo salate, risciacquatele brevemente in acqua fredda, prima di frullarle nel robot da cucina.

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