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Dentice alla griglia con pomodoro fresco

Il dentice alla griglia con pomodoro fresco è un saporito e leggero piatto che si prepara molto velocemente pulendo i dentici e dopo averli tagliati sui lati cuocendoli sulla griglia e condendoli con un composto di pomodorini ed altri ingredienti.

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Dentice alla griglia con pomodoro fresco
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Dentice alla griglia con pomodoro fresco

    Squamate, pulite e tagliate le pinne dei dentici, tagliate i pomodorini a metà e la cipolla a dadini. Preriscaldate la griglia del barbecue o una bistecchiera a fuoco medio-alto.

  2. Dentice alla griglia con pomodoro fresco

    Incidete il pesce con un coltello affilato, praticando dei tagli su ciascun lato, e strofinatelo con l'olio.

  3. Dentice alla griglia con pomodoro fresco

    Grigliatelo per 10 minuti per lato o finché la pelle diventerà croccante e la carne morbida.

  4. Dentice alla griglia con pomodoro fresco

    Mescolate i pomodori, la cipolla, le olive, un pizzico di sale e l'aceto balsamico in una terrina di media grandezza. Distribuite i pomodori sul pesce, regolate di sale e servitelo caldo.

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