BUONISSIMO
Seguici
  1. Home
  2. RICETTE
  3. SECONDI PIATTI
  4. SECONDI PIATTI DI CARNE

Polpette di fegato

Le polpette di fegato si preparano tritando assieme carne e fegato e poi unendola agli altri ingredienti, dal composto si ricaveranno poi delle polpettine che verranno avvolte nella rete prima di essere fritte nell'olio, vanno gustate calde. Ecco i passaggi per le polpette di fegato

Polpette di fegato VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TEROLDEGO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: CALABRIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Fegato di maiale 400 g
  • Polpa di maiale 300 g
  • Rete di maiale 150 g
  • Mollica 150 g
  • Pecorino 60 g
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Olio d'oliva extravergine 3 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Polpette di fegato Passate insieme al tritacarne per almeno due volte il fegato e la carne di maiale e versate il tutto in una ciotola. Unite la mollica di pane grattugiata, il prezzemolo tritato, il pecorino, il sale e il pepe necessari e mescolate bene.
  2. Polpette di fegato Preparate tante piccole polpettine tonde e piatte con il composto, quindi avvolgetele in un pezzetto di rete di maiale. Versate in un tegame l'olio e fatelo scaldare.
  3. Polpette di fegato Friggete le polpettine poche alla volta nell'olio caldo, mettendole ad asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina man mano che saranno cotte. La rete di maiale le renderà croccanti. Infine accomodatele su un piatto di portata preriscaldato e servitele ancora calde.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

Trova velocemente le tue ricette:
aggiungi Buonissimo alla scrivania
del tuo computer!

+ AGGIUNGI ALLA SCRIVANIA

Ricettari correlati

ALTRE RICETTE DI Secondi piatti

LE MIGLIORI RICETTE Secondi piatti

Seguici sui nostri social