Bucatini alla napoletana

Name: Bucatini alla napoletana
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bucatini; 3 grosse fette Cipolla; 4 cucchiai Olio di oliva extravergine; 600 g Pomodori; 1 ciuffo Basilico; q.b. Parmigiano; q.b. Sale; q.b. Pepe

I bucatini alla napoletana si preparano lessando la pasta nell'acqua bollente e cuocendo i pomodori spellati nell'olio con la cipolla utilizzando questo sugo per condire la pasta una volta scolata al dente. Ecco i passaggi per i bucatini alla napoletana.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: PRIMITIVO FALERNO DEL MASSICO
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: CAMPANIA
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Bucatini 400 g
Cipolla 3 grosse fette
Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
Pomodori 600 g
Basilico 1 ciuffo
Parmigiano q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, puliteli dei semi interni e tagliateli a pezzetti.
Fate soffriggere la cipolla per insaporire l'olio, toglietela e aggiungete i pomodori. Salate e pepate.
A fine cottura aggiungete il basilico tritato grossolanamente.
Condite i bucatini scolati al dente con il sugo e con abbondante parmigiano.