Pasta con peperoni e bacon col Bimby

Name: Pasta con peperoni e bacon col Bimby
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Pasta; 200 g Peperone; 200 g Peperone; 80 g Pancetta; 20 g Basilico; 20 g Prezzemolo; 50 g Olio di oliva extravergine; 1 Scalogno; 1 l Acqua; q.b. Sale

La pasta con peperoni e bacon col Bimby prevede la preparazione di due salse, una col peperone rosso e le erbe aromatiche e l'altra con quello giallo e l'olio e pancetta affumicata, scolata la pasta al dente andranno a insaporire questo gustoso e invitante piatto.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Pasta 500 g
Peperone 200 g
Peperone 200 g
Pancetta 80 g
Basilico 20 g
Prezzemolo 20 g
Olio di oliva extravergine 50 g
Scalogno 1
Acqua 1 l
Sale q.b.

Preparazione

Nel boccale del Bimby unire il peperone rosso, il prezzemolo e il basilico e lavorarli per 40 secondi a velocità 4, tenendo poi la salsa ottenuta da parte.
Lavorare ora lo scalogno e l'olio per 2 minuti a velocità 4 e temperatura 100 gradi, aggiungendo poi la pancetta affumicata tagliata a dadini e il peperone giallo fatto a listerelle, lavorando poi il miscuglio per 2 minuti sempre a 100° C a velocità Soft antiorario.
Versare nel boccale, a temperatura Varoma 1 e per 7 minuti l'acqua e il sale e quando bollirà versare gli spaghetti o la pasta scelta attraverso il foro del boccale cuocendo per 3 minuti a 100° C e velocità Soft antiorario. Impostare poi il tempo residuo per la cottura della pasta.
Scolare gli spaghetti al dente e condire con le salse tenute da parte ed eventualmente un filo d'olio a crudo.