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Polpette aromatiche

Le polpette aromatiche si preparano impastando la carne macinata di manzo con semi di finocchio selvatico, uova e parmigiano. Un bicchiere di vino bianco secco completerà la preparazione.

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Polpette aromatiche
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Dolcetto d'Alba DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione10 min di ammollo25 min di cottura

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Ingredienti

Preparazione

  1. Polpette aromatiche

    Ponete il pane in ammollo nel latte 10 minuti prima d'iniziare la preparazione della ricetta. Tritate finemente un ciuffetto di prezzemolo.

  2. Polpette aromatiche

    Mescolate in una terrina (o dentro la vaschetta del mixer) la carne macinata, 2 cucchiai di parmigiano, il tuorlo, quindi il pane strizzato, il prezzemolo tritato, due cucchiaini di semi di finocchio, sale e pepe, sino a ottenere un impasto liscio e compatto dal quale ricavare 12 polpette.

  3. Polpette aromatiche

    Rosolate le polpette in padella con 2-3 cucchiai d'olio per 5-6 minuti, muovendole col mestolo. Versate un bicchiere di vino e fate ritirare a fuoco basso per 10 minuti circa.

  4. Polpette aromatiche

    Servite le polpette col loro sughetto con un bel contorno a piacere, eventualmente di patate arrosto.

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