Filetti di salmone all'uva

Preparazione

1. Preriscaldare il grill. Posizionare i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso su una teglia rivestita. Strofinare il pesce con le erbe di Provenza e cospargere di sale e pepe. Grigliare per 10 minuti, mettere da parte e tenere in caldo.
2. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e far rosolare le cipolle per circa 8 minuti, fino a doratura. Aggiungere l'uva, l'aceto balsamico ed il sale. Portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti fino a far addensare la salsa.
3. Sistemare i filetti di pesce senza la pelle nei piatti individuali condendoli con il composto di uva e cipolle e servire subito in tavola.