Zucchine alla paprika
Le zucchine alla paprika sono un contorno tipico della cucina portoghese dal sapore deciso e piccante. Sono semplici e veloci da preparare e sono l’ideale per guarnire piatti di carne.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Martani DOC Sangiovese
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Portogallo
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 184 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione
Ingredienti
- Zucchine 500 g
- Pomodori ramati 2
- Aglio 2 spicchi
- Paprika forte 1 cucchiaino
- Burro 50 g
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Spuntate le zucchine, lavatele, tagliatele a pezzettini e mettetele in una casseruola con l'olio extravergine di oliva caldo. Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti.
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A parte preparate una salsa con i pomodori passati al passaverdure, il burro, gli spicchi d'aglio schiacciati e la paprika. Aggiustate di sale e di pepe a piacere e fate addensare in un tegamino mantenendo il fuoco a fiamma moderata.
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Unite la salsa alle zucchine e lasciate proseguire la cottura fino a quando le vostre zucchine alla paprika risultino ben amalgamate e morbide.
Consigli
Le zucchine alla paprica sono un contorno tipico della cucina portoghese dal sapore deciso e piccante.
