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Colli Martani DOC Sangiovese

Il Colli Martani DOC Sangiovese è vino da tutto pasto prodotto in Provincia di Perugia, ottimo con gli arrosti.

Colli Martani DOC Sangiovese, vino ottimo con gli arrosti
  • TIPOLOGIA: Rosso di medio corpo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 14° - 16°
  • ORIGINE: Umbria (Perugia)
  • ABBINAMENTI: Antipasti, Primi piatti, Secondi piatti, Piatti unici

Colli Martani DOC Sangiovese: origine, vitigni e principali informazioni

Il Colli Martani DOC Sangiovese è vino prodotto in Provincia di Perugia, la cui base ampelografica è composta per minimo l’85% da uve sangiovese, a cui si aggiungono eventualmente altre uve rosse coltivate nella stessa zona di produzione.

Aree di produzione

Il disciplinare delinea l’area di produzione in un territorio comprendente 13 comuni situati interamente in Provincia di Perugia, tra cui anche Spoleto, Todi, Bevagna e Gualdo Cattaneo.

Aspetto e gusto

Alla vista il vino si presenta di color rosso rubino, con riflessi aranciati quando invecchiato. Il profilo olfattivo è vinoso, se invecchiato anche etereo. Al palato è asciutto, abbastanza amarognolo, piacevolmente fruttato ed erbaceo, leggermente tannico e armonico.

Abbinamenti

Ottimo vino da tutto pasto, a tavola si sposa particolarmente bene con gli arrosti di carne rossa.

  1. Risotto al patè
  2. Zucchine alla paprika
  3. Acaraje
  4. Pomodori ripieni di crudités
  5. Insalata sfiziosa di polpettine
  6. Zuppa di ceci e carciofi
  7. Gnocchi di miglio con germogli
  8. Rana pescatrice arrosto con aglio e finocchio
  9. Riso giallo con carne di maiale
  10. Terrina di verdure miste

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