Aragosta lessata
L'aragosta lessata si prepara lessando il crostaceo in acqua bollente e poi tagliando la polpa a fettine e condendola con olio d'oliva e una spolverata di prezzemolo tritato. Ecco i passaggi dell'aragosta lessata.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: VERMENTINO DI GALLURA
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: SARDEGNA
- TEMPO: 10 min di preparazione15 min di riposo15 min di cottura
- COSTO: ALTO
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Ingredienti
- Aragosta 1
- Succo di limone 3 cucchiai
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Olio d'oliva extravergine 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pomodori 200 g rossi e gialli
Preparazione
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Consigli
E' importante togliere la sacca della sabbia che si trova nella testa e il budellino amaro che sta in mezzo alla coda. Potete accompagnare l'aragosta lessata con la maionese o la salsa tartara.
