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Bottarga di tonno e pistacchio

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Bottarga di tonno e pistacchio
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Vernaccia di Oristano DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione

Nella ricetta della bottarga di tonno con pistacchi si utilizza questo saporito ingrediente, la bottarga appunto, chiamata anche caviale del Mediterraneo, che non proviene dallo storione, bensì è ricavata da uova di muggine o di tonno.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Bottarga di tonno con pistacchi

    Tagliate la bottarga a fettine sottili con una mandolina e disponetele su un piatto da portata. Condite con olio d'oliva extravergine e una bella spolverata di pepe a piacere.

  2. Bottarga di tonno con pistacchi

    Prendete i pistacchi, sbucciateli e sminuzzateli e cospargeteli sopra le fettine di bottarga. Servite il tutto accompagnando con fette di pane casereccio leggermente tostate.

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