Involtini di tonno

Name: Involtini di tonno
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 fette sottili Tonno; q.b. Latte; 1 manciata Mollica; 1 manciata Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 2 Uova; 1 cucchiaio Pecorino; 4 cucchiai Olio; 1 piccola Cipolla tritata; 300 g Pomodori; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. per decorazione Lattuga, foglia

Gli involtini di tonno si preparano ammollando nel latte la mollica di pane per porla poi in una terrina con tonno, prezzemolo, aglio, uova, pecorino ed aromi ed amalgamandolo con cura. Scopri tutti i passaggi per realizzare gli involtini di tonno.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: CIRÒ BIANCO
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: CALABRIA
TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: MEDIO

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Ingredienti

Tonno 8 fette sottili
Latte q.b.
Mollica 1 manciata
Prezzemolo 1 manciata
Aglio 1 spicchio
Uova 2
Pecorino 1 cucchiaio
Olio 4 cucchiai
Cipolla tritata 1 piccola
Pomodori 300 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Lattuga, foglia q.b. per decorazione

Preparazione

Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con 100 grammi di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe.
Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele con degli stecchini di legno.
In un tegame imbiondite nell'olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte.
Serviteli subito su un letto di foglie di lattuga.