Carote allo yogurt

Le carote allo yogurt vengono prima fritte e quindi condite con lo yogurt, realizzando un contorno ideale per accompagnare un piatto di pesce. Scopriamo come preparare in pochi minuti la ricetta delle carote allo yogurt.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: PINOT BIANCO
DOSI: 4
NAZIONE: TURCHIA
TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Carote 500 g
Yogurt 250 g
Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
Farina 00 2 cucchiai
Semi di cumino ¹⁄₂ cucchiaino
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Pulite le carote, spazzolatele sotto acqua corrente, tagliatele a strisce e fatele cuocere in acqua salata. Quando sono pressoché cotte, scolatele e lasciatele intiepidire.
Versate l'olio in una padella, scaldatelo e friggetevi le carote dopo averle infarinate. Lasciatele dorare, salatele, pepatele e quindi fatele asciugare su della carta assorbente da cucina.
Intanto scaldate lo yogurt in un tegamino e disponete le carote fritte su un piatto. Infine versatevi sopra lo yogurt, cospargete i semi di cumino leggermente tostati e servite.

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