Uova ripiene gratinate

Name: Uova ripiene gratinate
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Uova; 100 g Ricotta; 3 cucchiai Parmigiano; 500 ml Besciamella; q.b. Sale; q.b. Pepe

Le uova ripiene gratinate si preparano bollendo le uova sgusciandole e tagliandole a metà per poi farcirle con un composto di tuorli ricotta e parmigiano e gratinarle brevemente al forno. Scopriamo tutti i passaggi per la preparazione delle uova ripiene gratinate.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: VERDICCHIO
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Uova 8
Ricotta 100 g
Parmigiano 3 cucchiai
Besciamella 500 ml
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Lessate le uova per una decina di minuti, al termine fatele raffreddare con acqua corrente e sgusciatele.
Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza e togliete i tuorli avendo cura di non rompere gli albumi.
In una ciotola amalgamate i tuorli, la ricotta, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, quindi aggiustate di sale e di pepe.
Distribuite il composto ottenuto negli albumi, ponete le uova in una pirofila, ricopritele con la besciamella e il formaggio grattugiato, passatele in forno a 200 °C per una decina di minuti e servite.