Seitan al curry

Preparazione

1. Sistemate il seitan sul piano di lavoro e tagliatelo a cubetti regolari.
2. Mescolate un cucchiaio di curry con un cucchiaio di olio e versate il composto sul seitan sistemato in una scodella.
3. Regolate di sale e aggiungete il succo del limone, poi lasciate a riposare per almeno un'ora mescolando ogni tanto.
4. Dopo averli lavati, affettate i cipollotti e disponetene una metà sul fondo della vaporiera, poi aggiungete il seitan e completate con gli altri cipollotti.
5. Mentre cuocete il seitan per 15 minuti, unite il resto del curry allo yogurt ed aggiungete il peperoncino a pezzetti senza i semi.
6. Sistemate il seitan in un piatto da portata e distribuite lo yogurt, servite subito in tavola.